Our Menu
Appetizers
Jerk Chicken Spring Rolls
$4.00
Fried Pickles
$4.00
Cauliflower Bites
$5.00
Tofu Skewer
$4.00
Sausage Skewers
$3.50
Shrimp Skewer
$6.50
Sliders
$6.00
Proteins
North Carolina Style Pulled Pork
$15.00
Jamaican Jerk Chicken
$7.00
BBQ Chicken
$7.00
12 Hour Angus Brisket
$20.00
Andouille Sausage
$8.00
Competition Pork Ribs
$17.00
Smoked Tofu
$10.00
Honey Chipotle Jack Fruit
$10.00
Late Night
Poutine
$8.00
Tacos
$8.50
Mac & Cheese
$6.00
Fries
$5.00
Sandwiches
Pulled Pork Sandwich
$17.00
Pulled Chicken Sandwich
$17.00
Nature Burger
$17.00
Chopped Brisket Sandwich
$20.00
Other Fees
Minimum of 5 hours for chefs and servers. Travel time from our location will be included.
Truck Fee
$650.00
This fee covers travel within approximately 30 minutes of Ottawa.
Chef $/hour.
$35.00/Per Hour
1 chef for every 40 people.
Server
$30.00/Per Hour
1 server for every 40 people.
Admin / Coordinating Fee
$100.00
Sides
Corn Bread
$2.50
Creamy Cole Slaw
$2.50
Potato Salad
$3.00
Seasonal Vegetables
$4.00
Mac & Cheese
$5.00
Baked Beans
$4.00
Mexican Corn
$4.00
House Salad
$5.00
Caesar Salad
$6.00
Snacks
Poutine
$12.00
Dusted fries with curds and gravy.
Add Pork +$5.00 | Chicken +$6.00 | Brisket $8.00
Add Pork +$5.00 | Chicken +$6.00 | Brisket $8.00
Bacon Cheeseburger Spring Rolls
$10.00
2 spring rolls stuffed with beef, bacon, and cheddar.
Chicken Wings
$18.00
10 wings with your choice of sauce: Coffee BBQ, Honey Chipotle, Jerk, Hot, Memphis, or Classic BBQ.
Taco
$7.00
Your choice of Pulled Pork, Jerk Chicken, or Fried Cauliflower. Topped with guacamole, slaw, pickled onions, and cheese.
Cauliflower Bites
$12.00
Fried cauliflower with your choice of sauce: Coffee BBQ, Honey Chipotle, Jerk, Hot, Memphis, or Classic BBQ.
Fried Pickles
$9.00
Fried pickles with dill ranch.
Nachos
$18.00
Baked nachos with peppers, onions, choice of cheese, salsa, and sour cream.
Add Pork +$5.00 | Chicken +$6.00
Add Pork +$5.00 | Chicken +$6.00
Rib Tips
$18.00
10 tips with your choice of sauce: Coffee BBQ, Honey Chipotle, Jerk, Hot, Memphis, or Classic BBQ
Mac & Cheese
$11.00 | $16.50
3 cheeses baked to a crispy brown finish.
Add Pork +$5.00 | Chicken +$6.00 | Brisket +$8.00
3 cheeses baked to a crispy brown finish.
Add Pork +$5.00 | Chicken +$6.00 | Brisket +$8.00
Sandwiches
All sandwiches come with pickles and choice of Fries, Salad, or Both.
Chopped Brisket
$21.00
12 hour-smoked brisket with coffee BBQ sauce. Topped with creamy slaw, onion ring, and cheddar.
Pulled Pork
$17.00
Pulled pork topped with creamy slaw.
Nashville
$22.00
Brined chicken fried and tossed in Nashville hot oil, topped with pickles, slaw, and special sauce.
DBK
$25.00
Pulled pork, brisket, sausage, pickles, and slaw.
Burger
$18.00
Smashed patty with lettuce, onion, tomato, and BBQ mayo.
Add Cheddar +$2.00 | Add Bacon +$4.00
Add Cheddar +$2.00 | Add Bacon +$4.00
Veggie Burger
$18.00
Black bean patty, cheddar, jalapenos, onion ring, lettuce, tomato, and BBQ mayo.
Salads
House
$12.00
Spring mix with mixed vegetables.
Choice of Creamy Herb or Lemon Roasted Garlic dressing.
Add Chicken +$8.00
Choice of Creamy Herb or Lemon Roasted Garlic dressing.
Add Chicken +$8.00
Caesar
$14.00
Romaine with parmesan, croutons, and bacon.
Add Chicken +$8.00
Add Chicken +$8.00
Proteins
All proteins come with pickles and choice of Fries, Salad, or Both.
Ribs
$20.00
BBQ / Jerk Chicken
Leg $18.00 | Breast $20.00
Pulled Pork
$17.00
Jerk Pork
$17.00
Andouille Sausage
$20.00
Brisket
$23.00
Tofu
$17.00
Fingers
$18.00
BBQ Platters
All platters come with pickles and choice of Fries, Salad, or Both.
BBQ 101
$60.00
Ribs, choice of chicken, pulled pork, and brisket.
Pick 2 Proteins
$45.00
Choose brisket add +$5.00
Pick 3 Proteins
$55.00
Choose brisket add +$5.00
Coma
$120.00
Feeds 4-6 | All proteins.
Familial
All familial come with pickles and choice of Fries, Salad, or Both.
Taco / Slider Platter
Choose the protein:
4Pieces $22.00
6 Pieces $30.00
10 Pieces $45.00
4Pieces $22.00
6 Pieces $30.00
10 Pieces $45.00
Poutine
$25.00
App Platter
$22.00
Fried pickles, rib tips, wings, spring rolls, and veggies.
Sides
Cornbread
$5.00
Potato Salad
$6.00
Onion Rings
$6.00
Sweet Potato Fries
$7.00
Baked Beans
$7.00
Creamy Coleslaw
$5.00
Kids
Fingers
$12.00
Burger
$10.00
Noodles
$12.00
Ribs
$10.00
Pogo
$10.00
Deserts
Sugar Pie
$9.00
Skillet Cookie
$9.00
Add Ice Cream
$2.00
Milk Shake
$8.00
Entrées
Poutine
$12.00
Frites avec fromage en grains et sauce brune.
Ajoutez Du Porc Éffiloché Pour +$5.00 | Du Poulet Pour $6.00 | Du Brisket Pour +$8.00
Ajoutez Du Porc Éffiloché Pour +$5.00 | Du Poulet Pour $6.00 | Du Brisket Pour +$8.00
Rouleaux De Printemps Au Cheeseburger Au Bacon
$10.00
2 rouleaux de printemps farcis de boeuf, bacon et cheddar.
Ailes De Poulet
$18.00
10 ailes de poulet avec sauce de votre choix: Café BBQ, Miel Chipotle, Jerk, Épicé, Memphis, BBQ Classique.
Taco
$7.00
Votre choix de Porc Effiloché, Poulet Jerk Ou Chou-Fleur Frit. Garni de guacamole, salade de chou, oignons marinés et fromage.
Bouchées De Chou - Fleur
$12.00
Chou-fleur frit avec sauce de votre choix: Café BBQ, Miel Chipotle, Jerk, Épicé, Memphis, BBQ Classique.
Cornichons Frits
$9.00
Cornichons frits avec sauce ranch à l'aneth.
Nachos
$18.00
Nachos garnis de poivrons, oignons, fromage de votre choix, salsa et crème sûre.
Ajoutez Du Porc Éffiloché Pour +$5.00 | Du Poulet Pour +$6.00
Ajoutez Du Porc Éffiloché Pour +$5.00 | Du Poulet Pour +$6.00
Pointes De Côtes
$18.00
10 pointes avec la sauce de votre choix: Café BBQ, Miel Chipotle, Jerk, Épicé, Memphis, BBQ Classique.
Macaroni Au Fromage
$11.00 | $16.50
Macaroni au 3 fromages cuits jusqu'à une finition dorée et croustillante.
Ajoutez Du Porc Pour +$5.00 | Du Poulet Pour +$6.00 | Du Brisket Pour +$8.00
Macaroni au 3 fromages cuits jusqu'à une finition dorée et croustillante.
Ajoutez Du Porc Pour +$5.00 | Du Poulet Pour +$6.00 | Du Brisket Pour +$8.00
Sandwiches
Tous les sandwiches sont servis avec des cornichons et un choix de Frites, Une Salade, Ou Les Deux.
Brisket Tranché
$21.00
Brisket fumé pendant 12 heures avec sauce BBQ au café. Garni de salade de chou crémeuse, d'un oignon frit et de cheddar.
Porc Éffiloché
$17.00
Porc effiloché garni de salade de chou crémeuse.
Nashville
$22.00
Poulet mariné, frit et enrobé d'huile épicée de Nashville. Garni de cornichons, de salade de chou et de sauce spéciale.
DBK
$25.00
Sandwich avec porc effiloché, brisket, saucisse, cornichons et salade de chou.
Burger
$18.00
Galette écrasée avec laitue, oignon, tomate, et mayonnaise BBQ.
Ajout de cheddar +$2.00 | Ou Bacon +$4.00
Ajout de cheddar +$2.00 | Ou Bacon +$4.00
Burger Végé
$18.00
Galette d'haricots noirs, cheddar, jalapeños, oignon frit, laitue, tomate, et mayonnaise BBQ.
Salades
Maison
$12.00
Mélange printanier avec légumes assortis. Choix de vinaigrette crémeuse aux herbes ou à l'ail rôti au citron.
Ajoutez Du Poulet Pour +$8.00
Ajoutez Du Poulet Pour +$8.00
Salade César
$14.00
Laitue romaine avec parmesan, croûtons et bacon.
Ajoutez Du Poulet Pour +$8.00
Ajoutez Du Poulet Pour +$8.00
Protéines
Tous les sandwiches sont servis avec des cornichons et un choix de frites, une salade, ou les deux.
Côtes Levées
$20.00
Poulet BBQ / Jerk
Cuisse $18.00 | Poitrine $20.00
Porc Éffiloché
$17.00
Porc Jerk
$17.00
Saucisse Andouille
$20.00
Brisket
$23.00
Tofu
$17.00
Doigts De Poulet
$18.00
Assiettes BBQ
Tous les sandwiches sont servis avec des cornichons et au choix des frites, une salade, ou les deux.
BBQ 101
$60.00
Côtes, poulet au choix (BBQ ou jerk), porc effiloché et brisket.
2 Protéines au Choix
$45.00
Ajout de +$5.00 pour brisket.
3 Protéines au Choix
$55.00
Ajout de +$5.00 pour brisket.
Coma
$120.00
Pour 4-6 personnes | Tous les protéines.
Accompagnements
Pain de Maïs
$5.00
Salade De Patates
$6.00
Rondelles D'oignons
$6.00
Frites Patates Douces
$7.00
Fèves Au Lard
$7.00
Salade De Chou Crémeuse
$5.00
Familial
Tous les sandwiches sont servis avec des cornichons et un choix de frites, une salade, ou les deux.
Taco / Plateau D'entrées
Choix de protéine:
4 Pièces $22.00
6 4 Pièces $30.00
10 4 Pièces $45.00
4 Pièces $22.00
6 4 Pièces $30.00
10 4 Pièces $45.00
Poutine
$25.00
Plateau D'entrées
$22.00
Cornichons frits, pointes de côtes, ailes de poulet, rouleaux de printemps et légumes.
Enfants
Doigts De Poulet
$12.00
Burger
$10.00
Macaroni
$12.00
Côtes Levées
$10.00
Pogo
$10.00
Desserts
Tarte Au Sucre
$9.00
Biscuits Chaud Au Four
$9.00
Ajout De Crème Glacée
$2.00
Lait Frappé
$8.00